3、腻美糖1小勺 、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，无油腐乳半块 、腻美花椒少许、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉
2 、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉煮好的鸡爪捞出，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
3 、水中加入八角 、锅里水烧热 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。所以一般口味的不需加盐了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，白酒1小勺 。斩去脚趾尖，然后捞出沥干。煮到鸡爪鼓起来为止，
原料 ：鸡爪700克 、
2 、
做法 ：
1 、豆豉1小勺 、
4、加入少许腐乳 ，放入一个八角 ，花椒和白酒 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，口重少量加盐
5 、八角一个 、桂皮、葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
小贴士：
1、
4 、桂皮、高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉 、老抽和糖 ，老抽1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳用勺子压碎 ，八角 、你懂的 。加入少许豆豉 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。大料和适量姜片 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，蚝油1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。