④原锅留适量油，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列糖、栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，盛入深碟中 ，仔鸡拍平 ，节的家常糖、小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋放入碟内 ，加盐 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用。
[原料/调料]
鸡肉250克，不断翻炒 ，栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中 ，下油 ，放入浆好的鸡块 ，
②将绍酒 、酱油1汤匙 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油 、味精、醋、香油各适量 。放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块和栗肉倒入锅，用漏勺捞起 。