焯水后肉发紧，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清

水也甜面酱 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤最好过筛，用清用水稀释开 ，水也就不易入味了。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤去除酱渣，用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也姜、出家传再放入姜片 、酱羊调料、锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、然后放入羊腿 ，调料放入调料盒中；

　　3、干黄酱、