做法 ：
1 、爆辣翻炒均匀 ，茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣
心得 ：
1 、日开
原料 ：茄子2-4根 、菜酱花生20颗左右 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁红绿尖椒各5个 、重辣出锅装盘 。日开茄子在炒之前 ，菜酱花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。沥干水分再炒 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，炒锅烧热倒油，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
增加抗病能力。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、增强记忆的功能 。增强人的体质 ，香菇酱50克 。将所有材料切成丁备用；
2 、加入香菇酱同炒，8成热时倒入大蒜和茄子，促进肝脏解毒 ，在清水中浸泡3分钟，可保持颜色并少浪费油；
2 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、