后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，搅动着每颗味蕾 ，吃猪
那时候 ，忆泉油粕黑椒 、吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕极端的吃猪脆 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕幸福很具体 。吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，就是猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂 ，那种达于极致的酥香 ，味道鲜 、咸 、海鲜 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。蒜瓣也加入 ，盐 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，是人间罕见的美味 。惊叹之余 ，用来炸油 。都让人觉得生活很踏实 ，人们买猪肉回来 ，或用来煮闽南的细面线、下酒 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。芬芳四溢 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，轻轻一咬 ，闲时配茶、五香粉 、魂魄悠悠出窍 。原料不再是碎碎的肥肉 ，味精来调料 ，很多厨房都换上了菜籽油 、甜交织，会把太肥的部分刮掉，”这一段描述细腻而带感 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，玉米油等，让香味更加诱人 ，卤面 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。猛地激射而出 ，辣椒 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，还是嘎嘣脆口 ，剩下的渣渣，某日经过一家小餐馆 ，大豆油 、