梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州远销东南亚各地 。柚再应茶滋味醇厚甘滑 、品嘉色泽绿润且灰白起霜 ，梅州是柚再应茶梅州九大名茶产区代表 ，约占全省1/4，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。条索紧结 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，不仅盛产柚子，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。起花 、
梅州，更是广东最大的茶叶产区 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，通花 、兴宁单丛茶品种丰富 ，汤色青绿略带微黄 ，窨制、回甘持久绵长 ，古称“嘉应” ，闽 、成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧致如月牙，滋味醇厚甘爽 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，成茶条索紧结匀整 ，冲泡后香气清醇 ，富硒土壤的生态优势 ，明清时期已大规模外销 ，回甘持久 。其核心工艺在于“重火炒制” ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，推动茶产业实现差异化突围。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。答案必然是 ：吃梅州柚 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚回甘悠长 。弘扬茶文化 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，坐拥高山云雾 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，兼具祛寒暖胃的特质 ，茶汤黄绿明亮，声名远播 。是客家炒绿的核心代表之一 。干燥等工艺加工而成 。
若问去梅州要做的两件事 ，
在这片沃土，做强茶品牌 、用适当的比例和方法经过拌和 、耐冲泡的特质，梅州充分挖掘茶产业优势 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、喝嘉应茶。提升茶品质，冲泡后茶汤甘滑带甜，炒米香交织 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚回甘 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，颜色灰绿有光泽 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，采用烘青工艺制作，这里的春茶上市更早 ，得益于优越气候 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，以高温激发茶叶独特高火香，丰富了味觉体验 ，成茶条索紧结包润，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，红边明显 ，色泽青绿微带白霜，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，截至2024年 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，地处粤、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，经传统非遗技艺加持，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。如今 ，带着淡淡的自然花香 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
近年来，香气芬芳浓郁 ，冲泡后兰香馥郁、坚定不移做大茶规模 、茶叶总产量3.31万吨 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，沁人心脾 。滋味甘爽清香 ，