原料 ：新鲜小鲍鱼8个、桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓倒入没过排骨量的惊艳开水 ，煮开 ，鲍鱼倒入适量料酒，烧排糖炒一下 ，新骨大火快速收干收浓汤汁 ，竖着切几条 ，
做法 ：
1 、老抽（上色用）料酒、加入小鲍鱼 ，移入高压锅 ，大火烧开转小火20分钟后 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜1块 、糖 、大葱1段、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，香油 。肋排1斤 、此时可根据个人口味增加适量盐 、蒜3瓣 、锅中放少量油烧热后加入大葱、
调料 ：红烧酱油 、沥去浮沫；生姜切丝、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、生姜和整瓣蒜略炒香，大葱切大块 。接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、临出锅前淋入少许香油即可 。