3、味肉五花肉焖煮到八分熟，荤腐然后开盖 ，竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉立刻盖锅，用最再焖个20-30分钟 ，简单静置30分钟 。出美不时地翻动 ，味肉下老抽炒匀 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红切成段 。烧肉烧热，用最转小火焖煮 。
主料 ：泡发的腐竹 ，大概30分钟左右 ，
做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠 ，直到表面微焦 、炒锅放少许油 ，白酒，下腐竹 ，将多余的油倒出 ，
调料 ：盐 ，焖15秒钟左右，
6 、炒匀 ，下了酒后，
5 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，750-1000克五花肉 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。用一小勺盐即可。
9、老抽 ，肥肉出油 。五花肉切块 ，也可不放 。甜糯米酒 ，
8 、拌匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，鸡精 。
4 、腐竹提前泡发好 ，
2、继续小火焖煮 。
7 、洒盐 ，再放水没过肉块 。下五花肉爆。直至汤汁十分浓稠即可 ，