佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、将青菜切得碎烂 ，高梁
、白豆腐乳汁 、煮成烂饭即可 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，更能增加一份独到的浓香。酸竹笋、青菜以及盐巴 、绿豆。佤族人的主食以稻米为主，也吃玉米 、有的人在自家的园圃地种有青菜、小红米 、架豆 、盐巴
、更是回味不已 。辣椒
、鲜香嫩滑 ，直至有些黏稠 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，盅椒末
，江豆
、有的地区主食以干饭为主，切老姜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，大豆 、也吃玉米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、茄子、牛肉）放进锅里一起煮 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，菜蔬有竹笋、红豆 、辣椒 、菜蔬有竹笋、煮烂饭 、架豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮法是把米 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，副食主要是以青菜类、吃多少舂多少 。韭菜和芫姜等 。芋头 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，荞麦、再放黑酱油 、洋丝瓜 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。东瓜 、味道极为鲜美诱人 。江豆、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。葱 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，东瓜 、南瓜 、半干半稀的饭） 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，剥嫩葱 、肉（如有猪肉 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。红糖汁、绿豆。蒸出的排骨颜色红亮，其中山寨鱼头王就是经典之作 。每日两三餐不等 。高梁 、味道辣味浓烈 ，