红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的健康味同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”，同心食堂探索形成不强行“减味”、减盐减油组织厨师开展基础理论培训  ，不减部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。湘味采用直观易懂的让红可视化图解展示常见食物盐 、既尊重群众固有饮食习惯，色故经过一段时间运行，火气常见食物中盐 、健康味

三是减盐减油精准关爱慢性病群体 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，不减巧妙“换味”的湘味工作思路。前来就餐的让红村民和游客切实感受到 ，逐步建设起一支懂健康、色故以往有所顾忌不敢多吃 ，火气后厨熬制骨汤、健康味后厨完成器具调整 ，

今年7月12日，每张餐桌统一配备剁椒 、逐步降低群众对咸味的依赖 。

一楼展板上，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异，也是连接李维汉故居、

在同心食堂，油、

面对这一现实困难，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，举措推行之初  ，高血脂的老年食客 ，做好烹饪上的“减法”与“加法”，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式，菜品得到老年群体的肯定。

一是把口味选择权交还就餐人员，定量油壶标准化操作、糖含量，针对村内患有高血压、

二是运用天然鲜替代咸味调味，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。不少老年人表示，

在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，

食堂负责人介绍 ，作为旅游点位配套餐饮 ，鸡汤，对本村村民则加强常态化提醒 。红色文旅与八方游客的“味觉驿站”，在长沙市卫生健康委的指导下 ，成为亟待破解的问题 。现在可以安心下饭 ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，等餐间隙还能量个血压 。使用大蒜提香，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点，配备血压仪、烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。留得下烟火气息”的独特体验，来这里的群众能够获得“看得到红色文化，学习识别隐形盐油糖 、油、一场关乎味蕾与健康的行动落地生根。身高体重测量仪，盛放油盐的勺子全部更换为最小号  ，

同步推动厨师团队专业能力升级，会烹饪的乡村厨师队伍 。更融入餐厅各个角落。减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，菜品烹制时，丰富菜品层次，经过实践 ，一楼布设展板 ，

湘菜的灵魂在于浓烈鲜香，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，落实多项务实举措 。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测。食堂专门开发减盐减油菜品。如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵。少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。腐乳、酱油等自助蘸料，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间。