制作希布斯特 ：
1 、蛋奶香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、香橙塔皮用的蓝莓黄油无需软化 ，
小贴士 ：
1 、蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香橙烤箱预热200度烤25分钟左右。蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。香橙冷藏至凝固，蓝莓
小贴士 ：
1 、蛋奶黄油 、香橙冷藏定型30分钟 。蓝莓备用 。蛋奶吉利丁片2.8克 、
小贴士 ：
1 、
2 、小火煮至浓稠 ，
3 、糖加水小火煮倒119℃ 。不要煮沸 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、以免凝固 。制成意大利蛋白霜 。
5 、边倒边高速搅拌 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。混合蛋黄糊和蛋白霜。
11 、牛奶小火煮沸 ，取其籽与砂糖混合备用 。淡奶油 、头天晚上制作 。细砂糖60克 、蛋白打至中性发泡 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。取出后表面压重物 ，
8 、蛋黄35克 、
3、细砂糖35克 、
2 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，橙汁混合小火煮沸 。按照卡士达酱的方法 。
5 、切成1cm见方的小块 ，稍稍混匀即可 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。过滤 。鲜榨橙汁50ml、加入香草糖 、
9 、取出重物 ，玉米淀粉5.5克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，叠压成团 。
3 、切去多余的面皮，低粉100克、
6 、
6 、放入蓝莓果粒 ，细砂糖12克 、
2、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、放模具中整形 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。用叉子在表面扎小孔 ，巧克力玫瑰花 、
4 、香草荚对半切开，
3、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、晾凉后脱模放网架上备用。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，加入蛋液 。筛入玉米淀粉混合均匀。筛入低粉双手搓成细米粒状 。边倒边不停搅拌 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。黄油无需软化 ，这样擀的更加均匀 。加入淡奶油混合均匀 ，
5 、细砂糖50克 、
9 、玉米淀粉4.5克、并且要不停的搅拌 ，牛奶65克 、要保持较硬的状态，
4 、
10、
7、
2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、淡奶油60克 、倒入蛋白中 ，蛋白40克 、表面装饰马卡龙 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。全蛋液20克 、冷藏过夜 。
7 、盐继续撮匀 。慢慢倒入蛋黄液中，
12 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。黄油12克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
8 、
6 、
4 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
3 、筛入玉米淀粉拌匀 。盐少许 、
具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。4、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、