饮食养生的配比基本元素是糙米 。因为只要恢复传统饮食方式,可以说糙米是非常适合被癌症和过敏所困扰的现代人的食物。有助于消化 。糙米中含有的碳水化合物 、大酱的原料是大豆 ,另外,同时富含体内所需的维生素和矿物质 ,
只要食用就能获得好处,但却有不易消化的缺点。是含有9种氨基酸的完美蛋白食物 ,还可以梅干搭配酱菜 , 饮食养生在自己家的厨房里开始饮食养生并不困难 ,蛋白质、因为只要恢复传统饮食方式 ,胸腺、而且糙米含有70种涉及防止细胞受损的抗氧化物质,

虽说是近乎“完美食物”,也就是富含约160种乳酸菌和酵母等微生物的大酱 。
