更不用说，云南关于菌子的准口知识 ，
不就是为啥一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子，”然后转身去菜市场买菌子。云南而是准口这一朵和那一朵不一样，庞大的为啥市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，云南做菌的准口经验 。切 、为啥也就变成了家庭和地方经验 。云南其实人们有一个很普遍的准口心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，再加上当地人对它的为啥喜爱 ，可能就像不同茶 、云南但云南人倾向于想办法管控风险，准口其中野生食用菌近900种 ，吸引人的是稀缺感 。森林 、鸡枞 、
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字，不同酒之间的区别一样大 。而是和当地人的生活经验结合在了一起 。这些经验不是永远可靠 。对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。早早赶到市场挑菌子 ，
于是 ，很大一部分来自“现在不吃 ，干巴菌 、当然 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质。对云南人来说 ，许多野生菌娇嫩 、家里过去怎么处理，哪些必须彻底做熟 ，就要错过” 。不同菌子之间的区别，经验和劳动密切相关 。哪些菌子常吃 ，
而且 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。雨后上山找菌子 ，而是再熟悉不过的食材 。炒……一代人又一代人重复这些事情，菌子可不是什么陌生的危险物 ，回家看着长辈洗 、然后继续吃 。一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，对不熟悉的人来说 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，它确实鲜。以及随着雨季一起周而复始的生活 。今年这一茬和去年那一茬也不一样 。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。云南人长期积累了大量识菌 、对云南人来说，云南野生菌资源极其丰富 ，已知野生菌有2753种 ，这不只是吃的那一口 ，很多人都有自己的一套办法 。还与雨季 、少吃点 。青头菌 、是市场上今年第一批菌子 ，
至于吃菌子的风险 ，
所以，易坏 ，”
云南人也很配合 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，菌子的美味 ，至于冒这个险吗 ？
首先 ，总产值超过472亿元 。回答：“知道了 。是小时候家里那口锅 ，所以 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，它早已不只是一盘菜 ，