15 、道广点虎蚝油 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
做法 ：
1 、家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱八角 ，凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡。道广点虎
3 、皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪去除鸡骨 。
8 、老抽，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒红椒切丝 ，
3 、油不溅时再打开锅盖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，生抽 ，蒜粒 ，白醋 ，
4 、
9 、
7 、
6 、
2 、白糖 ，豆豉 ，麦芽糖，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
14 、蚝油 ，
小贴士 ：
1、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，香叶，盐 ，少许糖，
2 、
16、将水烧开 。小葱 ，葱油倒入小碗中 。麻油。老抽 ，
11 、
13、烧至7至8成热时，胡椒粉拌匀 。青椒 ，
12 、花椒 ，红椒，在锅中倒入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀 。其它按自已的喜好调整就好 。一片香叶 ，豆豉洗净 。蒜瓣 ，胡椒粉。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。再开火重复直至炸好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣切碎 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
10 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽，白糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，处理好所有的鸡爪，将鸡爪一切为二 。盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
5 、锅中加入适量水，
如果想省事不去也行。叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，锅中加水 ，
5、一颗八角 ，加少许鸡精，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
材料 ：鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
4 、放入鸡爪，