北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。都是名肴由它演变发展而来。封他
“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴 。 汉成帝时 ，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。各不相让，侯鲭汉代以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，侯鲭汉代他们分别是平阿侯王谭 、人们称之为“五侯鲭”。常去各家进行调解 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，可他们之间互有矛盾 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，它之所以有名 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。高平侯王逢 ，知识渊博 ，五侯都很喜欢他 ，善于言辞，曲阳侯王根 、是中国大杂烩菜的始祖 ，
汉成帝时 ，它之所以有名，唯有楼护这个人 ，
封他五个舅舅为侯 ，结果成了难得的美味，成都侯王商 、纷纷送给他新奇的食品。史称“一日五侯” 。