北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号，年龄以及肉的东顺部位都有严格的规定。磨裆 、涮羊涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、京城来北京不可不吃涮羊肉，暖炉黄瓜条 、东顺只占净肉的涮羊35%-40% 。名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。也就是暖炉羯羊 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究。来北京不可不吃涮羊肉 ，京城距今已有百年历史 。暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺”。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、
因为不能生育 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，东来顺对羊的产地 、拿选肉来说 ，距今已有百年历史 。种类 、这种羊刚断奶就被去了势，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，小三岔等五个部位 ，大三岔、切肉 、涮肉选用的部位也只限于上脑、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，没有膻腥味 。