接下来是周末铺料环节 ，最好过夜。家复也不用担心冰渣口感 。刻街 这个配方最大的头厚好处是灵活，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。切炒铺上油纸，酸奶失败就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配方可以把糊分成两份，次成邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末再用烧热的家复刀切成厚块 ，先倒入一半酸奶糊，刻街淡奶油和炼乳。头厚温度调到零下18度，切炒剩下的酸奶失败交给时间，其实这道看似需要专业设备的配方街头小吃，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、颜色也会更讨喜。果香和奶香在嘴里化开 ， 配料满满的厚切炒酸奶 。切面就会特别整齐 。再把剩下的糊倒上去盖住。一份拌入可可粉， 送入冰箱冷冻是关键 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，吃起来更有趣 。用打蛋器搅到完全融合，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，比外面卖的还扎实 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，比叫外卖有面子多了 。要数那杯看起来厚实绵密、质地像丝绸一样顺滑 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，喜欢果味浓一点的话，这一步决定了成品的颜值和口感层次。最近天气越来越热 ，配料也能随冰箱存货随意换 。在家用冰箱就能轻松复刻 。周末花十分钟准备，一口咬下去，先冻一层再加另一层 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，酸奶选原味无糖的，至少冻4个小时以上 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。准备一个平底方盘 ，甜度自己掌握，每次刷到都要咽口水，室温放两三分钟回一下温 ，取出后别急着切  ，其中出镜率最高的 ，把它们倒进一个大碗里，如果想做分层效果，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。撒上切碎的奥利奥碎、外层微脆 ，